近日大众日报客户端记者来到山东凯瑞集团旗下门店，负责人向记者介绍了疫情之下店内堂食如何落实分餐制和公勺公筷制。
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按照规范就餐安排，凯瑞独创了就餐分隔“一米杆”和就餐间隔桌，拉开了顾客间1米的距离。在就餐时特设了超长分餐筷、大头分餐勺、分餐食品夹等防疫器具，减少人与菜品交叉接触。此外，餐厅还提倡顾客扫码点餐、移动支付，尽量减少顾客与服务员的接触。
为鼓励市民游客消费，凯瑞集团先后推出“烤鸭屯券”和5000万元补贴给消费者等营销活动。顾客可以通过线上、线下双渠道获取优惠，进入实体店堂食即可享受实实在在的优惠补贴。企业通过发放补贴的方式，来唤醒消费者的消费热情，刺激市场，增加市民走出家门“下馆子”的勇气，重建市民的消费信心。
凯瑞的这一举动，吸引消费者主动走出家门到店堂食，既解决了疫情期间顾客粘性流失的问题，又保障了疫后门店迅速“回血”，还让广大消费者吃到了优质超高性价比的美食，赢得了市民的口碑，为时下餐饮行业的线下堂食恢复开辟出了一条值得借鉴的之路。
（大众日报客户端记者 于新悦 报道）
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